Planetar mikserlerimiz hamur içerisinde birlikte çalışan iki bileşenden oluşmaktadır.
Aparatların çalışma hızları çok yavaştan (ilk karıştırma ya da ek malzemelerin eklenmesi için) çok hızlıya (aerasyon karıştırma) kadar değişik hızlar için, bir frekans değiştirici vasıtasıyla sürekli olarak ayarlanabilir.
Aparatlarla birlikte devamlı çalışan kazıyıcı, haznenin kusursuz şekline uyumlu olarak ürünün "kaldırılması" ve karıştırıcı ekipmana "itilmesine" yardımcı olarak ağır ve hafif malzemelerin mükemmel şekilde karıştırılmasını sağlar.
Talep üzerine, kazıyıcı için, civata ve ölü açısız özel bir hijyen uygulaması mevcuttur.
