Dolgu kremaları şunlardır: su emülsiyon karışımları, şeker, mısır şurubu, süt, yağlar (tereyağı ya da bitkisel yağ) çikolata, meyveler, emülgatör. devamı...

Dolgu kremaları su, şeker, mısır şurubu, süt, yağlar (hayvansal ya da bitkisel), çikolata, meyveler, emulsifer emülsiyonu karışımlarıdır. Kullanılacak malzemeler akış ölçerler ile (uzunluk-ağırlık) ile ölçülerek karışımın hazırlandığı mikserlerin içine alınır. devamı...